Cos'è
La commisione mensa opera in una singola scuola ed è composto da almeno un genitore e da aun insegnante che effettuano periodicamente e senza preavviso visite alla mensa scolastica di riferimento.
Ad ogni commissione mensa viene affidata una funzione di verifica sull’andamento complessivo del servizio con riguardo:
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al rispetto delle tabelle dietetiche in corrispondenza del menù del giorno
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alle caratteristiche organolettiche delle pietanze, al loro gusto, al loro aspetto, alla presentazione del piatto
allo svolgimento generale del servizio: pulizia del locale mensa delle suppellettili e degli arredi, modalità di distribuzione del pasto e orari, relazione di studenti e studentesse fra di loro e con il personale della cucina e con gli insegnanti addetti alla sorveglianza, clima della sala.
La commissione mensa, dopo aver effettuato le verifiche periodiche, redige il verbale con i risultati dei controlli; i verbali sono inviati al Dirigente scolastico, al Comprensorio, esposti in bacheca della Scuola di riferimento.